Enfermedad celiaca

Información básica sobre la celiaquía

Muchas personas no lo saben, pero la celiaquía es una de las enfermedades nutricionales más comunes en el mundo, y la gran mayoría de los que la padecen no han sido diagnosticados. Esta dolencia implica la intolerancia al gluten, un componente presente en distintos tipos de alimentos (en su mayoría los panificados) y de medicamentos. ...

¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es una alteración del intestino delgado que la causa la intolerancia a una proteína que se denomina gluten y se encuentra íntimamente relacionada con defectos enzimáticos o las reacciones de anticuerpos. Siempre se manifestará en personas que tienen una predisposición genética, o sea que existe una tendencia familiar en desarrollar la enfermedad. ...

Algunos conceptos sobre enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca origina la mal-absorción de la mucosa intestinal debido a la ingestión de gluten. Este último es la fracción proteica hidrosoluble del trigo, el centeno, la cebada y la avena. En las personas susceptibles, la ingestión de gluten induce la destrucción de las vellosidades y a la inhibición de la secreción enzimática acompañada ...

Enfermedad celiaca

          La enfermedad celiaca es una enfermedad inflamatoria que actua sobre el intestino delgado, que se produce cuando un individuo predispuesto geneticamente ingiere trigo. Esta enfermedad suele iniciarse en las personas hacia los dos años de edad, tras la introducción del trigo en su dieta, tambien en los adultos que tienen entre 30 y 40 años. Es debido a ...